quarta-feira, 1 de junho de 2016

Salada de Tacos


Quem me introduziu à esta salada foi meu amigo Marcus, marido de uma das minhas BFF aqui em Chicago.

A receita era a especialidade dele e é ideal para receber um pequeno grupo de amigos e saborear ingredientes típicos da culinária mexicana no estilo self-service.

Adorei!!!!!
Não só pelo sabor, como pela praticidade também!
Mas dei meu toque adicionando umas coisinhas. ;)



500g de carne moída
2 xíc. de molho de tomate (neutro)
1/2 xíc. de milho (opcional)
8 xícaras de salada verde mista picada
1 pacote de tortilla chips natural
4 Tomates picado a gosto
1 Cebola Roxa média 
2 Pimentões Verdes grandes
1/4 xíc. coentro picado
Queijo tipo Cheddar ralado grosso ou Mistura de queijos para Tacos
Sour Cream (ou Creme Azedo)
Azeite
Sal a gosto


Pique os tomates, a cebola e o pimentão, colocando-os em recipientes separados. Reserve.


Faça o mesmo com a salada e os chips.

Em uma frigideira funda, esquente um pouco de azeite e cozinhe a carne moída com o tempero para taco em fogo médio, até que fique bem dourada, mexendo de vez em quando para separar a carne. 
Retire toda a gordura e adicione o molho de tomate, o coentro e o milho. Volte ao fogo até borbulhar fervura. Acerte o sal.
A carne deve ficar suculenta, porque esse suco vai servir de molho para a salada.


Daí, no esquema de self-service, cada um se serve com os ingredientes que prefeirir... 


Eu geralmente me sirvo nessa ordem: Primeiro as folhas, tomate, cebola, pimentão, uma colherada de sour cream, quebro alguns chips,  cubro com queijo e jogo a carne moída fervente por cima pra derreter o queijo.
Daí é só misturar e comer.



TRUQUES DA MATILDE: Use um molho de tomate básico, pra não "brigar" com sabor do tempero mexicano.

Se quiser, pode regar a as folhas com um pouco de azeite.

Coloco as folhas primeiro e a carne por último, pra que o calor não murcha as folhas.

Você também pode fazer uma salada grande e servir em uma travessa grande. Só não esqueça de misturar a salada apenas na hora de servir, pra não perder o crocante dos chips.

Aqui, eu geralmente uso esses ingredientes porque é fácil de achar:



Deixe seu Comentário !!!