sábado, 10 de novembro de 2012

DICA: Quanto tempo os alimentos duram fora da geladeira ?


Li esta reportagem online no Site do IG e achei interessante compartilhar aqui !!!

Por acaso você sabe quanto tempo os alimentos duram fora da geladeira e o que acontece se forem consumidos depois desse prazo ?
Pois é, nem eu ...
Eles fizeram um Dossiê Café da Manhã, com tudo o que a gente precisa saber a respeito.

Por: Marcela Besson, iG São Paulo

Dos casos de intoxicação alimentar registrados só no Estado de São Paulo, entre 1998 e 2008, 27% tiveram origem em comidas preparadas nas próprias residências.

No verão, por causa das altas temperaturas, o risco de contaminação aumenta. Quem já não viveu a cena clássica do café da manhã na casa de praia? Em família ou no grupo de amigos, cada um acorda quando bem entende. Enquanto isso, a mesa fica convenientemente posta desde cedo com leite, queijo, margarina e outros produtos perecíveis. No balanço das horas, os alimentos tendem a perder suas propriedades e, pior, se tornar impróprios para o consumo.

Com a ajuda das nutricionistas Heloisa de Souza Garcia e Adriana Passanha, pesquisadoras do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, o iG Comida preparou um dossiê do café da manhã, mostrando o comportamento de alguns alimentos quando ficam expostos em temperatura ambiente de 28ºC a 30ºC. Confira.

Design: Raphael Ferraz / Programação: Thiago Atimoda Fotos: Tricia Vieira / Produção: Roux Bistrô

Para acessar o aplicativo, clique AQUI !

 

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